2024 Ohne Netz
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- Aus ökologischem Anbau
- Ohne Schönung, ungefiltert
- Bruch ersetzen wir ohne Rücksendung
Dieser Wein
Dieselbe Sorte wie der Gutswein, ein anderer Weg: eigene Hefen, kein Filter, kein Eiweiß, fast kein Schwefel. Dadurch wird er trüb — und die amtliche Prüfung, die für Qualitätswein nötig wäre, verlangt Klarheit. Als Landwein braucht er sie nicht. Im Glas: Zitrusschale, Kamille, eine leise Hefenote.
Jule Sandbühl
Passt zu Austern, eingelegtes Gemüse, Sauerteigbrot.
Diesen Wein gibt es auch im Abo — dann kommt er viermal im Jahr mit den anderen.
Fragen, die am Stand kommen
Der Wein ist trüb — ist er schlecht?
Nein. Er ist ungefiltert, deshalb bleibt die Hefe drin. Filtern würde die Trübung wegnehmen und mit ihr einen Teil vom Geschmack. Stellen Sie die Flasche einen Tag hin, dann setzt sich das meiste ab.
Da sind kleine Kristalle am Boden. Was ist das?
Weinstein. Das ist ausgefallene Weinsäure und völlig harmlos — man kann sie mittrinken. Sie entsteht, wenn der Wein kalt stand. Betriebe, die das verhindern wollen, kühlen den Wein vorher wochenlang herunter; wir machen das nicht, weil es Strom kostet und am Wein nichts verbessert.
Wie lange hält der Wein, wenn die Flasche offen ist?
Verschlossen im Kühlschrank drei bis vier Tage, ohne dass viel passiert. Danach wird er flacher, aber nicht schlecht.
Nie gehört, diese Rebsorte. Ist das etwas Künstliches?
Nein, eine Kreuzung — so wie fast jede Rebsorte, die Sie kennen. Riesling ist auch eine. Der Unterschied ist nur, dass diese hier jünger sind und mit deutlich weniger Spritzungen auskommen. Woher jede Sorte stammt, steht in der Sortentafel.
Zutaten, Nährwerte und Abfüller
Zutaten
Trauben. Konservierungsstoff: Schwefeldioxid.
Enthält Sulfite.
Abfüller
Weingut Sandbühl, 76833 Siebeldingen
Abgefüllt März 2025
Losnummer L202503-126
Herkunft
Deutschland
| Brennwert | 274 kJ / 66 kcal |
|---|---|
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0,1 g |
| davon Zucker | 0,1 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
Gerechnet aus 11,5 % vol, 1,1 g/l Restzucker und 7,2 g/l Säure. Als E-Label ansehen