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Weine / Ellersheim / Ellersheim Silvaner

Ellersheim Silvaner

90Punkte im Guide CalcaireJahrgang 2024

Unser Ort in einer Flasche. Reben aus fünf Parzellen rund um Ellersheim, alle auf Kalkmergel.

Moritz Dehmer

Unser Ort in einer Flasche. Reben aus fünf Parzellen rund um Ellersheim, alle auf Kalkmergel.

Moritz Dehmer

Im Glas: gelber Apfel, Kräuter, feuchter Stein

Herkunft
Ortswein aus Ellersheim
Rebsorte
Silvaner
Geschmack
trocken, 1,4 g/l Restzucker
Säure
5,9 g/l
Alkohol
12,5 % vol
Verschluss
Naturkork
Flasche Ellersheim Silvaner auf einem Block Kalkstein 2,2 m Wurzeltiefe
Jahrgang

Nasses Frühjahr, wenig Ertrag: ein kühler Jahrgang mit viel Frische.

16,00 €21,33 € pro Liter, inkl. MwSt., zzgl. Versand

Noch 2.600 Flaschen vom Jahrgang 2024

Im Glas

Körper
Säure
Frucht
Holz
Moritz Dehmer
Gelber Apfel und Kräuter in der Nase, am Gaumen straff, mit dem feuchten Stein, den wir am Kalk so mögen.
Moritz Dehmer

Wann und wie trinken?

Jahrgang 2024

Temperatur
10 bis 12 °C
Glas
Burgunderglas, klein
Dekantieren
nicht nötig
Passt zu
Forelle, Kalbsschnitzel, Bergkäse
Lagern
liegend, dunkel, 10 bis 14 °C

Aus den Parzellen um Ellersheim

Oberfläche 0 m1 m2 m3 m4 m5 m6 m7 m Löss und Lehmbis 0,8 m Kalkmergelbis 2 m Kalksteinab 2 m, fester Fels Wurzeln bis 2,2 m Maßstab 0 bis 7 m, gleich für alle Lagen

Fünf Parzellen rund um das Dorf, alle auf Kalkmergel über Kalkstein. Zusammen ergeben sie unseren Ortswein.

Hangneigung
12 %
Ausrichtung
Süd bis Südost
Höhe
190 m
Rebalter
25 Jahre
Ertrag
50 hl/ha
Fläche
6,5 ha
Weinberge um Ellersheim

Im Keller

  1. Sep. 2024

    Lese

    Ende September, von Hand

  2. danach

    Gärung

    spontan, im Holzfass, 7 Wochen

  3. im Holz

    Ausbau

    großes Holzfass (1.200 l), 9 Monate auf der Hefe

  4. Juli 2025

    Füllung

    Juli, leicht filtriert

Holzfässer im Keller des Weinguts

Was andere sagen

90von 100 Punkten
Straff, kräuterwürzig, mit feuchtem Stein im Abgang. Ortswein mit Lagen-Anspruch.
Guide Calcaire, Jahrgang 2024

Der Guide Calcaire ist ein für diese Demo erfundener Weinführer.

4,9

von 5 Sternen, aus 30 Kundenbewertungen nach dem Kauf

★★★★★

Endlich ein Silvaner, der nicht nach Kantine schmeckt. Kühl, salzig, lang.

Katrin M., Wiesbaden, bestätigter Kauf
★★★★★

Zur Forelle perfekt, aber auch allein am Abend auf dem Balkon.

Jörg H., Mainz, bestätigter Kauf
★★★★★

In der Probierstube probiert und direkt sechs mitgenommen.

Anna und Tim, Frankfurt, bestätigter Kauf
Zutaten, Nährwerte und Pflichtangaben (E-Label)

Zutaten: Trauben, Konservierungsstoff: Sulfite.

Nährwerte je 100 ml
Brennwert je 100 ml293 kJ / 70 kcal
Fett0 g
davon gesättigte Fettsäuren0 g
Kohlenhydrate0,1 g
davon Zucker0,1 g
Eiweiß0 g
Salz0 g

Allergene: enthält Sulfite.

Alkohol 12,5 % vol, Inhalt 0,75 l

Qualitätswein Rheinhessen, trocken. Erzeugerabfüllung Weingut Dehmer, Hofstraße 12, 55599 Ellersheim, Deutschland. Los L-2024-19.

Dieselben Angaben erreichen Sie über den QR-Code auf dem Rückenetikett. E-Label öffnen: 2024, 2023

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