Hohe Mauer Spätburgunder
Spätburgunder, 2023, trocken, 0,75 l
dunkle Kirsche, Veilchen, Graphit
96 Punkte im Guide Calcaire
58,00 €77,33 € pro Liter
Weine / Die Lagen / Kalkofen Spätburgunder
Kalkofen Spätburgunder
93Punkte im Guide CalcaireJahrgang 2023Am oberen Rand der Lage steht noch der alte Kalkofen. Darunter ein steiler Südhang mit wenig Erde: ein Spätburgunder mit feiner Frucht und viel Frische.
Moritz Dehmer
Am oberen Rand der Lage steht noch der alte Kalkofen. Darunter ein steiler Südhang mit wenig Erde: ein Spätburgunder mit feiner Frucht und viel Frische.
Moritz Dehmer
Im Glas: Walderdbeere, Rosenblätter, Kreide, feines Tannin
- Herkunft
- Lagenwein aus der Lage Kalkofen
- Rebsorte
- Spätburgunder
- Geschmack
- trocken, 0,6 g/l Restzucker
- Säure
- 5,6 g/l
- Alkohol
- 13,0 % vol
- Verschluss
- Naturkork
4,5 m Wurzeltiefe
Jahrgang 2024 vorab reservieren
Der 2024er ruht noch im Keller, bis er so weit ist. Sichern Sie sich 6 Flaschen zu je 38,00 € (228,00 €), dem heutigen Preis. Wir liefern ab März 2027 und berechnen erst bei Lieferung.
Im Glas
Körper
Säure
Frucht
Holz
Gerbstoff
Walderdbeere und Rosenblätter, darunter Kreide. Das Tannin ist fein wie Staub, der Wein wird mit jeder Stunde Luft offener.Moritz Dehmer
Wann und wie trinken?
Jahrgang 2023
- Temperatur
- 16 °C
- Glas
- Burgunderglas, groß
- Dekantieren
- 1 bis 2 Stunden
- Passt zu
- Taube, Reh, Coq au Vin
- Lagern
- liegend, dunkel, 10 bis 14 °C
Die Lage Kalkofen
Ein steiler Südhang unter einem alten Kalkofen, in dem früher der Stein aus dem Weinberg gebrannt wurde. Kaum Erde, viel Sonne, und darunter zerklüfteter Kalkstein.
- Hangneigung
- 24 %
- Ausrichtung
- Süd
- Höhe
- 235 m
- Rebalter
- 31 Jahre
- Ertrag
- 30 hl/ha
- Fläche
- 0,9 ha
Im Keller
- Okt. 2023
Lese
9. Oktober, von Hand, selektiert am Sortiertisch
- danach
Gärung
spontan im offenen Holzbottich, 40 % der Trauben mit Stiel, 4 Wochen
- im Holz
Ausbau
kleines Burgunderfass (228 l), ein Drittel neu, 18 Monate
- Mai 2025
Füllung
Mai, unfiltriert, ungeschönt
Was andere sagen
93von 100 Punkten
Walderdbeere und Kreide, das Tannin fein wie Staub. Burgundisch im besten Sinn.
Der Guide Calcaire ist ein für diese Demo erfundener Weinführer.
4,9
von 5 Sternen, aus 30 Kundenbewertungen nach dem Kauf
★★★★★
Rote Früchte, Kreide, ganz feines Tannin. Der Burgund-Vergleich ist nicht übertrieben.
Stefan R., Köln, bestätigter Kauf★★★★★
Den 2021er zum Reh getrunken, großartig. Braucht Luft.
Petra und Klaus M., Darmstadt, bestätigter Kauf★★★★★
Eleganter als viele Spätburgunder für das Doppelte.
Jan V., Hamburg, bestätigter KaufZutaten, Nährwerte und Pflichtangaben (E-Label)
Zutaten: Trauben, Konservierungsstoff: Sulfite.
| Brennwert je 100 ml | 301 kJ / 72 kcal |
|---|---|
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0,1 g |
| davon Zucker | 0,1 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
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