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Weine / Ellersheim / Ellersheim Spätburgunder

Ellersheim Spät­burgunder

90Punkte im Guide CalcaireJahrgang 2023

Der Einstieg in unseren Spätburgunder. Kühl und klar, der Kalk macht ihn straff und frisch.

Moritz Dehmer

Der Einstieg in unseren Spätburgunder. Kühl und klar, der Kalk macht ihn straff und frisch.

Moritz Dehmer

Im Glas: Kirsche, Waldboden, Pfeffer

Herkunft
Ortswein aus Ellersheim
Rebsorte
Spätburgunder
Geschmack
trocken, 0,8 g/l Restzucker
Säure
5,3 g/l
Alkohol
13,0 % vol
Verschluss
Naturkork
Flasche Ellersheim Spätburgunder auf einem Block Kalkstein 2,2 m Wurzeltiefe
Jahrgang

Warmer Sommer, Regen zur Lese: saftig, offen und früh zugänglich.

19,00 €25,33 € pro Liter, inkl. MwSt., zzgl. Versand

Noch 1.900 Flaschen vom Jahrgang 2023

Im Glas

Körper
Säure
Frucht
Holz
Gerbstoff
Moritz Dehmer
Kirsche und Waldboden, das Holz hält sich im Hintergrund. Kühl und klar bis zum Schluss.
Moritz Dehmer

Wann und wie trinken?

Jahrgang 2023

Temperatur
15 bis 16 °C
Glas
Burgunderglas
Dekantieren
30 Minuten
Passt zu
Ente, Pilzrisotto, Rinderfilet
Lagern
liegend, dunkel, 10 bis 14 °C

Aus den Parzellen um Ellersheim

Oberfläche 0 m1 m2 m3 m4 m5 m6 m7 m Löss und Lehmbis 0,8 m Kalkmergelbis 2 m Kalksteinab 2 m, fester Fels Wurzeln bis 2,2 m Maßstab 0 bis 7 m, gleich für alle Lagen

Fünf Parzellen rund um das Dorf, alle auf Kalkmergel über Kalkstein. Zusammen ergeben sie unseren Ortswein.

Hangneigung
12 %
Ausrichtung
Süd bis Südost
Höhe
190 m
Rebalter
25 Jahre
Ertrag
50 hl/ha
Fläche
6,5 ha
Weinberge um Ellersheim

Im Keller

  1. Okt. 2023

    Lese

    Anfang Oktober, von Hand

  2. danach

    Gärung

    spontan, 20 % der Trauben mit Stiel, 3 Wochen

  3. im Holz

    Ausbau

    gebrauchte Barriques, 14 Monate

  4. Jan. 2025

    Füllung

    Januar, unfiltriert

Holzfässer im Keller des Weinguts

Was andere sagen

90von 100 Punkten
Kirsche und Waldboden, das Holz dezent. Ein Einstieg, der mehr verspricht.
Guide Calcaire, Jahrgang 2023

Der Guide Calcaire ist ein für diese Demo erfundener Weinführer.

4,8

von 5 Sternen, aus 41 Kundenbewertungen nach dem Kauf

★★★★★

Hell, klar, kein Holzbrett. Genau so mag ich Spätburgunder.

Martin K., Heidelberg, bestätigter Kauf
★★★★★

Braucht eine halbe Stunde Luft, dann wird er richtig schön.

Petra L., Darmstadt, bestätigter Kauf
★★★★★

Zur Ente an Weihnachten, alle wollten wissen, woher er ist.

Familie Brandt, Mainz, bestätigter Kauf
Zutaten, Nährwerte und Pflichtangaben (E-Label)

Zutaten: Trauben, Konservierungsstoff: Sulfite.

Nährwerte je 100 ml
Brennwert je 100 ml301 kJ / 72 kcal
Fett0 g
davon gesättigte Fettsäuren0 g
Kohlenhydrate0,1 g
davon Zucker0,1 g
Eiweiß0 g
Salz0 g

Allergene: enthält Sulfite.

Alkohol 13,0 % vol, Inhalt 0,75 l

Qualitätswein Rheinhessen, trocken. Erzeugerabfüllung Weingut Dehmer, Hofstraße 12, 55599 Ellersheim, Deutschland. Los L-2023-25.

Dieselben Angaben erreichen Sie über den QR-Code auf dem Rückenetikett. E-Label öffnen: 2023, 2022

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