Kalkofen Spätburgunder
Spätburgunder, 2023, trocken, 0,75 l
Walderdbeere, Rosenblätter, Kreide
93 Punkte im Guide Calcaire
38,00 €50,67 € pro Liter
Weine / Die Lagen / Hohe Mauer Spätburgunder
Hohe Mauer Spätburgunder
96Punkte im Guide CalcaireJahrgang 2023Eine Parzelle, umschlossen von einer Mauer aus Kalksteinen, die unsere Urgroßeltern aus dem Weinberg gelesen haben. Rund 800 Flaschen im Jahr.
Moritz Dehmer
Eine Parzelle, umschlossen von einer Mauer aus Kalksteinen, die unsere Urgroßeltern aus dem Weinberg gelesen haben. Rund 800 Flaschen im Jahr.
Moritz Dehmer
Im Glas: dunkle Kirsche, Veilchen, Graphit, langer, kreidiger Abgang
- Herkunft
- Lagenwein aus der Lage Hohe Mauer
- Rebsorte
- Spätburgunder
- Geschmack
- trocken, 0,5 g/l Restzucker
- Säure
- 5,8 g/l
- Alkohol
- 13,5 % vol
- Verschluss
- Naturkork
6 m Wurzeltiefe
Jahrgang 2024 vorab reservieren
Der 2024er ruht noch im Keller, bis er so weit ist. Sichern Sie sich 6 Flaschen zu je 58,00 € (348,00 €), dem heutigen Preis. Wir liefern ab September 2027 und berechnen erst bei Lieferung.
Im Glas
Körper
Säure
Frucht
Holz
Gerbstoff
Dunkle Kirsche, Veilchen und ein Hauch Graphit. Jung noch verschlossen, mit einer Länge, die wir sonst nur aus dem Burgund kennen.Moritz Dehmer
Wann und wie trinken?
Jahrgang 2023
- Temperatur
- 16 bis 17 °C
- Glas
- Burgunderglas, groß
- Dekantieren
- 2 Stunden, oder zehn Jahre warten
- Passt zu
- Rehrücken, Rinderbacke, gereifter Brie de Meaux
- Lagern
- liegend, dunkel, 10 bis 14 °C
Die Lage Hohe Mauer
Ein Clos wie im Burgund: 0,3 Hektar hinter einer Mauer aus Lesesteinen. Die Reben sind fast 60 Jahre alt und wurzeln bis 6 Meter tief im massiven Kalkstein.
- Hangneigung
- 27 %
- Ausrichtung
- Südsüdwest
- Höhe
- 245 m
- Rebalter
- 58 Jahre
- Ertrag
- 22 hl/ha
- Fläche
- 0,3 ha
Im Keller
- Okt. 2023
Lese
12. Oktober, von Hand, Beere für Beere selektiert
- danach
Gärung
spontan im offenen Holzbottich, 60 % der Trauben mit Stiel, 5 Wochen
- im Holz
Ausbau
kleines Burgunderfass (228 l), die Hälfte neu, 20 Monate
- Juli 2025
Füllung
Juli, unfiltriert, ungeschönt, von Hand etikettiert
Was andere sagen
96von 100 Punkten
Dunkle Kirsche, Veilchen, Graphit und eine Länge, die nicht enden will. Großes Potenzial.
Der Guide Calcaire ist ein für diese Demo erfundener Weinführer.
4,9
von 5 Sternen, aus 31 Kundenbewertungen nach dem Kauf
★★★★★
Jung noch verschlossen, aber man ahnt, was da kommt. Drei Flaschen liegen im Keller.
Andreas H., Wiesbaden, bestätigter Kauf★★★★★
Dunkle Kirsche, Veilchen, eine Länge wie bei großen Burgundern.
Claudia S., Stuttgart, bestätigter Kauf★★★★★
Die Magnum zum 50. Geburtstag geöffnet, zwei Stunden dekantiert. Unvergesslich.
Bernd K., Mainz, bestätigter KaufZutaten, Nährwerte und Pflichtangaben (E-Label)
Zutaten: Trauben, Konservierungsstoff: Sulfite.
| Brennwert je 100 ml | 314 kJ / 75 kcal |
|---|---|
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0,1 g |
| davon Zucker | 0,1 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
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